最近、飲食店さんからの相談が増えつつあります。
先日、相談された方は
「以前、食べログ専門集客コンサルタントさんに以前、お願いしていまして…」
ほほ〜そんな特化した職業があるのですね。
飲食店集客はネットやSNSも大事ですが、
意外に気がつかないリアルの「ちょっとした改善」を３〜５つするだけで
簡単に顧客単価やリピート率が上がったりするんですね
本日は、そんな「意外と気がつかない◎◎で集客」のお話を
▼「refsに頼んだ理由」お客さまインタビュー
https://www.refs.jp/voice/
【店頭集客】 賃貸は24時間家賃が発生！
開店時間外も お店をPR＋集客…お金を生み出す方法とは？
ここ半年ほどで、飲食店さんからの相談が増えています。
集客はもちろん、
●求人しても人が集まらないなどのスタッフ問題
●お店のコンセプトの立て直し＋伝え直しや
●お客さんにクチコミしてもらうためのシナリオづくり…など
相談の７割は
開口一番「新規集客に悩んでいて…」という内容です。
しかしながら、お話を伺い状況を紐解いていくと
「いま見直すべきこと」
「すぐに取りかかれること」
に、取り組んでいないことが殆どなんですね。
そんな「いま見直すべきこと」「すぐに取りかかれること」のひとつに
店頭集客があります。
【参考記事】店頭集客：「通行客」を一瞬で「新規客」に変えるには？
https://www.refs.jp/sales-promotion/1343/
「全くお店のことを知らないお客を新規集客！」
よりも
「いつも目の前を通る見込み客に来店してもらう」ことの方が、
コストをかけずに集客＋簡単に新規集客できたりします。
ときどきおじゃまするお店で、
いつもウマイなぁ…と感じているのが、このお店！
ウマい！ 美味い！
お店を存在を強く印象づける構成が素敵です。
自社物件でない限り
家賃は24時間発生する訳ですから
お店が開いてない時間も
お店をPR＋集客につながる方法…
お金を生み出すことが出来ないだろうか？
そう考えてしまうのは、飲食店オーナーさんなら当然のこと。
仮に
11:30～14:30
17:00～23:00（ラストオーダー フード22:15 ドリンク22:30）
２４時間−９時間（営業時間）＝１５時間
店内で仕込みはしていても、
１５時間は売上を生まない時間…
その間も「お金を生み出すこと」「売上につながること」は出来ないだろうか？
『ウチはテナントで、夜から朝までシャッターで閉じてしまうし…』
そう仰る飲食店オーナーさんもいらっしゃいますが、
開店時間以外でも人通りがある場所なら
「お金を生み出すこと」「売上につながること」は出来ることありますよ。
このお店のように店構えにコストを掛ける以外の方法や、
他のたくさん良い事例や成功事例がありますので
また、「このブログ」や「お客さまの声」で実例公開させていただきますね。
【店頭集客の記事まとめ】
https://www.refs.jp/sales-promotion/over-the-counter/
【飲食店クチコミ集客の事例】
https://www.refs.jp/voice/2561/
https://www.refs.jp/voice/2889/
【最近人気の記事まとめ】
https://www.refs.jp/sales-promotion/
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